del av vätskan får svampen en fylligare smak.
Använd färska örter
Timjan passar särskilt bra till champinjoner och kantareller.
Rosmarin ger en kraftigare, mer aromatisk smak som fungerar fint tillsammans med karljohanssvamp.
Anpassa storleken på svampbitarna
Mindre bitar tar upp marinadens smak snabbare, medan större bitar ger mer tuggmotstånd.
En blandning av små och medelstora bitar fungerar ofta bäst.
Låt svampen vila i kylen
Det kan vara frestande att smaka direkt, men svampen blir betydligt mer smakrik efter några timmars marinering.
Vilken svamp passar bäst till inläggning?
Olika svampsorter ger olika smak och konsistens.
Comments