du upptäcker ett sprucket ägg är det säkrast att kassera det när du inte känner till hur länge sprickan har funnits.
Fem vanliga misstag när man hanterar ägg
1. Att tvätta alla ägg automatiskt
Det behövs normalt inte för vanliga svenska butiksägg och kan vara olämpligt om tvättningen utförs fel.
2. Att knäcka ägg direkt över färdig mat
Om skalet är förorenat kan innehållet eller maten komma i kontakt med bakterier.
Knäck gärna ägget i en separat liten skål när du vill kunna kontrollera det innan användning.
3. Att använda spruckna ägg
Sprickor försämrar äggets skydd och kan öka risken för förorening.
4. Att glömma handhygienen
Tvätta händerna efter hantering av råa ägg och innan du fortsätter med andra ingredienser.
5. Att låta äggrätter stå framme länge
Tillagade rätter som innehåller ägg bör kylas ner och förvaras på ett säkert sätt om de inte ska ätas direkt.
Comments