vet när eller hur skadan uppstod.
Varför spelar vattentemperaturen roll?
Temperaturskillnader kan påverka förhållandena vid äggskalets yta.
Om ett ägg utsätts för olämplig tvättning kan vatten och föroreningar i vissa situationer lättare komma i kontakt med skalets porer.
Det är en av anledningarna till att kommersiell äggtvättning, där den är tillåten, sker under kontrollerade förhållanden.
Att snabbt skölja ett ägg hemma är inte samma sak som en kontrollerad rengöringsprocess.
Varför tvättas ägg i USA men inte vanligtvis i Sverige?
Det här är en fråga som ofta skapar förvirring.
I olika delar av världen används olika system för att hantera ägg innan de säljs.
Så hanteras ägg i Sverige och EU
Inom EU ska vanliga klass A-ägg som huvudregel inte tvättas eller rengöras före försäljning.
Tanken är bland annat att bevara äggskalets naturliga skydd och undvika skador som kan uppstå vid felaktig rengöring.
Äggen kontrolleras och sorteras, och ägg med tydliga
Comments