Saftiga köttfärsbiffar med lök och senap – hemligheten är gammalt bröd och rätt stekning

• över köttsmaken.

Det är ett gammalt husmorsknep som fortfarande fungerar utmärkt.

Recept på saftiga köttfärsbiffar med lök och senap

Portioner: 4–6 | Förberedelse: 15 minuter | Tillagning: 20–25 minuter | Totalt: cirka 40 minuter

Ingredienser

• 750 g nötfärs eller en blandning av nöt- och lammfärs
• 1–2 dagsgamla frallor, cirka 100–120 g totalt
• 1 stor gul lök
• 2 ägg
• 1 msk mild senap
• 1½ tsk salt, eller efter smak
• 1 tsk paprikapulver
• ½ tsk nymalen svartpeppar
• 2–3 msk smör eller neutral matolja till stekning
• Lite vatten till blötläggning av brödet

Valfria kryddor

• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 msk färsk persilja
• ½ tsk torkad mejram
• ½