Saftiga köttfärsbiffar med lök och senap – hemligheten är gammalt bröd och rätt stekning

Servera såsen varm tillsammans med biffarna och potatismos.

Vanliga misstag när man steker köttfärsbiffar

Det kan bero på att köttfärsen är för mager eller att biffarna har stekts för länge.

Använd gärna köttfärs med lite fett och kontrollera innertemperaturen.

Om smeten innehåller för mycket vätska kan den bli svår att forma.

Pressa ur överflödigt vatten från brödet och låt färsen vila före stekningen.

Det kan bero på att färsen har bearbetats för länge.

Blanda ingredienserna försiktigt och forma biffarna utan att pressa dem för hårt.