Saftig äppelkaka med smuldeg – gammaldags recept med kanel och gyllene smörtäcke

i smuldegen.

Det ger extra krispighet och en mild nötsmak.

Byt ut 1 dl vetemjöl mot 1 dl havregryn.

Det ger smultäcket en lite grövre och mer rustik konsistens.

Byt ut hälften av äpplena mot mogna men fasta päron.

Päronen ger fyllningen en mildare och sötare smak.

Tillsätt finrivet skal från en väl tvättad citron i äppelfyllningen.

Det ger en frisk smak som balanserar sötman.

Vanliga misstag när du bakar äppelkaka

Det kan bero på att smöret har blivit för varmt.

Använd kallt smör