Det hjälper smeten att få en jämn konsistens.
Vispa smör och socker ordentligt
När smör och socker vispas luftigt bildas små luftfickor som bidrar till en mjukare kaka.
Rör inte smeten för länge
När mjölet har tillsatts ska smeten bara blandas tills ingredienserna går ihop.
För mycket omrörning kan göra kakan kompakt.
Grädda inte för länge
Övergräddning är en vanlig orsak till torra mjuka kakor.
Börja kontrollera kakan efter cirka 45 minuter.
Fyra goda variationer av apelsinkaka
1. Apelsinkaka med choklad
Tillsätt 100 g hackad mörk choklad i smeten.
Chokladens fylliga smak passar utmärkt tillsammans med apelsin.
Comments