i vatten.
Det är alltså en fysisk förändring som främst säger något om åldern.
Ett flytande ägg är inte automatiskt ruttet, men flyttestet kan inte användas för att bevisa att ett ägg är säkert.
Vanliga misstag vid förvaring av ägg
Att förvara äggen nära värmekällor
Värme kan försämra hållbarheten. Förvara därför äggen svalt och med så jämn temperatur som möjligt.
Att tvätta äggen innan de läggs i kylskåpet
Ägg har ett naturligt skyddande ytskikt. Att tvätta dem i förväg kan påverka skyddet och bidra till att fukt sprids över skalet.
Tvätta därför inte ägg rutinmässigt före förvaring.
Comments