Potatis- och zucchinimuffins i ugn – saftiga, fluffiga och fyllda med smält ost

dem nästan ända upp och tryck till smeten lätt med en sked så att den håller ihop.

Strö gärna över lite extra riven ost om du vill ha en ännu gyllnare yta.

Ställ muffinsformen i mitten av ugnen.

Grädda i cirka 25–30 minuter, tills muffinsen är gyllenbruna och potatisen är genomlagad.

Tiden kan variera något beroende på ugn och muffinsformarnas storlek.

Låt muffinsen vila i formen i 5–10 minuter innan du försiktigt lossar dem.

Det hjälper dem att behålla formen.

Så gör du den krämiga vitlöks- och dillsåsen

Medan muffinsen gräddas kan du förbereda den