Norsk marängtårta med vaniljkräm – den berömda tårtan som smälter i munnen

luftigare kakbotten.

När du delar äggen är det viktigt att ingen äggula hamnar bland vitorna.

Även en liten mängd fett kan påverka marängens volym.

Häll inte i allt socker på en gång.

Genom att tillsätta lite i taget får du en jämnare och stabilare maräng.

Om du lägger fyllningen på en varm kaka kommer gräddkrämen att mjukna och tårtan kan bli instabil.

Vänta därför tills bottnarna är helt kalla.

Kall grädde är lättare att vispa och hjälper fyllningen att hålla formen.

Varför kallas den för världens bästa