Norsk marängtårta med mandel och krämig vaniljfyllning – en ljuvlig tårta som smälter i munnen

1. ugnen på 175 °C över- och undervärme.
2. Klä en långpanna, cirka 30 × 40 cm, med bakplåtspapper.
3. Separera äggen noggrant. Lägg äggulorna i en skål och äggvitorna i en annan, helt ren och torr skål.

Det är viktigt att ingen äggula hamnar i äggvitorna eftersom fett kan göra marängen svårare att vispa.

Steg 2 – Baka den mjuka sockerkaksbottnen

1. Vispa smör och strösocker ljust och fluffigt.
2. Tillsätt äggulorna en i taget och vispa mellan varje.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål.
4. Vänd ner mjölblandningen i smeten, växelvis med mjölken.
5. Bred ut smeten jämnt i den förberedda långpannan.

Smetlagret blir