degen stå på en dragfri plats och ge den tillräckligt med tid.
Vetebrödet blir torrt
Det kan bero på för mycket mjöl eller för lång gräddning.
Väg gärna mjölet för ett jämnare resultat.
Fyllningen rinner ut
Se till att fyllningen är tjock och helt avsvalnad.
Lämna också en liten kant utan fyllning när du kavlar ut degen.
Längden blir kompakt
Det kan bero på för kort jäsning eller otillräcklig knådning.
Arbeta degen ordentligt och låt den bli luftig före gräddningen.
Skivorna faller sönder
Om du skär i längden medan den fortfarande är mycket varm kan fyllningen vara för mjuk.
Låt
Comments