Mormors hembakade vetelängder – saftiga och mjuka med två klassiska fyllningar

servering

Ta ut vetelängderna ur ugnen.

Låt dem vila på plåten i cirka 5 minuter innan du försiktigt flyttar över dem till ett galler.

Låt svalna ordentligt innan du skär dem i skivor.

På så sätt får fyllningen tid att sätta sig och snittytan blir jämnare.

Hemligheten bakom riktigt mjuka och saftiga vetelängder

Att lyckas med en mjuk vetedeg handlar framför allt om rätt mängd mjöl, bra knådning och tillräcklig jäsning.

Använd inte för mycket mjöl

Det är lätt att tillsätta extra mjöl när degen känns klibbig.

Men för mycket mjöl gör vetebrödet torrt.

Degen ska vara mjuk och smidig.