Mjuka citron- och mandelkakor med florsocker – enkla småkakor med frisk citronsmak

passar mycket bra tillsammans med både mandel och citron.

Tillsätt några droppar bittermandelarom om du vill ha en tydligare mandelkaraktär.

Använd försiktigt eftersom aromen ofta är koncentrerad.

Byt ut en mindre del av den malda mandeln mot fint malda pistagenötter.

Det ger kakorna en annorlunda smak och en svagt grön ton.

Hur förvarar man citron- och mandelkakor?

När kakorna har svalnat helt kan du lägga dem i en lufttät burk.

Förvara burken svalt och torrt.

De är godast de första dagarna, men håller vanligtvis omkring 5–7 dagar vid god förvaring.

Ja,