puffar
Om alla bakverk är ungefär lika stora blir de också färdiga vid ungefär samma tidpunkt.
4. Öppna inte airfryern för tidigt
Under den första delen av gräddningen byggs puffarnas struktur upp.
Om temperaturen sjunker innan de har stabiliserats kan de falla ihop.
5. Låt dem bli ordentligt gräddade
Puffarna ska vara tillräckligt torra inuti för att behålla sin form.
Om de tas ut för tidigt kan de sjunka när de svalnar.
Vanliga misstag när du bakar petit choux
Puffarna blir platta
Det kan bero på att degen innehåller för mycket ägg eller att bakverken inte har gräddats tillräckligt länge.
Comments