Londonrutor med sylt och valnötsmaräng – klassiska kakor med spröd botten

av kniven mellan snitten så att marängen inte fastnar.

Nu är dina Londonrutor redo att serveras!

Tips för att lyckas med Londonrutor

Kallt smör är viktigt för att mördegsbottnen ska bli spröd och smulig. Arbeta inte degen längre än nödvändigt.

Vinbärssylt är ett klassiskt alternativ eftersom dess syrlighet passar särskilt bra tillsammans med söt maräng.

Hallonsylt och lingonsylt fungerar också utmärkt.

För att få en stabil maräng behöver äggvitorna vispas i en helt ren bunke utan rester av fett eller äggula.

Tillsätt sockret gradvis för bästa resultat.