Om stekpannan är för full sjunker temperaturen och kycklingen får svårare att utveckla en gyllene stekyta.
Stek därför i omgångar om det behövs.
Låt såsen sjuda, inte stormkoka
När gräddsåsen kokar för kraftigt kan den reducera för snabbt och kycklingen riskerar att bli torr.
En försiktig sjudning ger ett bättre resultat.
Använd stekskyn
Den smakrika stekskyn som blir kvar efter kycklingen är en viktig del av såsens fylliga smak.
Diska därför inte stekpannan mellan momenten.
Vilken svamp passar bäst till kyckling i gräddsås?
Champinjoner är det enklaste och mest lättillgängliga alternativet.
De har en mild smak som passar utmärkt tillsammans
Comments