Varför blir mina zucchinibollar mjuka?
Det beror ofta på att zucchinin innehåller för mycket vätska eller att oljan inte är tillräckligt varm.
Krama ur zucchinin ordentligt och kontrollera temperaturen under friteringen.
Kan jag använda fryst zucchini?
Ja, men den behöver tinas helt och kramas ur mycket noggrant.
Fryst zucchini släpper ofta mer vätska än färsk.
Måste man använda ost?
Nej. Du kan utesluta osten och tillsätta lite extra örter och kryddor.
Smaken blir mildare, men bollarna kan fortfarande bli goda.
Kan man förbereda smeten i förväg?
Det är bäst att tillaga smeten ganska snart efter att den blandats.
Zucchinin fortsätter
Comments