fukt
Fukt är en av de vanligaste anledningarna till att panerad blomkål blir mjuk i ugnen.
Låt därför blomkålen rinna av och ånga av ordentligt.
3. Använd panko för ännu krispigare resultat
Du kan ersätta vanligt ströbröd med panko.
Panko har en grövre struktur och ger ofta en extra luftig och frasig panering.
4. Lägg inte buketterna för tätt
Om plåten är överfull kan blomkålen börja ångas i stället för att rostas.
Använd två plåtar om det behövs.
5. Använd tillräckligt hög ugnsvärme
En ugnstemperatur på 200 °C hjälper paneringen att bli gyllene utan att blomkålen torkar ut för mycket.
Comments