Hur får man gräddsåsen extra krämig?
En riktigt god gräddsås ska vara slät, fyllig och lagom tjock.
Här är några tips för att lyckas.
Använd stekskyn
Diska inte stekpannan efter att du har stekt köttbullarna.
De brynta resterna innehåller mycket smak.
Tillsätt buljongen gradvis
Genom att hälla i lite buljong i taget och vispa ordentligt minskar risken för klumpar.
Låt såsen sjuda försiktigt
Såsen behöver några minuter för att tjockna och utveckla sin smak.
Undvik kraftig kokning efter att grädden har tillsatts.
Smaka av med senap och soja
En liten mängd dijonsenap ger djup, medan soja bidrar med sälta och
Comments