till att hålla kvar fukt i köttbullarna.
Det gör stor skillnad för konsistensen.
Riv löken fint
Finriven lök fördelas jämnt i färsen och ger både smak och saftighet.
Stora lökbitar kan göra det svårare att forma jämna köttbullar.
Blanda inte färsen för länge
För mycket bearbetning kan göra köttbullarna fasta och kompakta.
Blanda bara tills ingredienserna precis har fördelats.
Stek på medelvärme
Om värmen är för hög kan köttbullarna få en mörk yta innan insidan hinner tillagas.
Medelvärme ger bättre kontroll.
Låt köttbullarna sjuda i såsen
När köttbullarna får tillagas färdigt i gräddsåsen blir de smakrika och håller sig saftiga.
Comments