Låt räkorna rinna av ordentligt
Om räkorna innehåller mycket vatten kan dressingen bli för tunn.
Torka därför bort överflödig fukt innan du blandar salladen.
Välj lagom mogen avokado
En övermogen avokado kan lätt bli mosig.
En omogen avokado är däremot hård och saknar den krämighet som gör salladen så god.
Blanda ner avokadon sist
Genom att tillsätta avokadon i slutet behåller bitarna sin form och salladen får ett vackrare utseende.
Smaka av dressingen separat
Dressingen ska ha en god balans mellan krämighet, syra och sälta.
Justera smaken innan du blandar den med räkorna.
Comments