pajen försiktigt och ställ den i kylskåpet i minst 4–6 timmar.
För bästa resultat kan den gärna stå över natten.
Den exakta fastheten beror på citronkoncentratets syrahalt och hur väl grädden har vispats. Pajen ska vara tydligt kyld och hålla ihop när den skärs.
Om fyllningen fortfarande är för mjuk för fina bitar kan du ställa pajen i frysen i 30–60 minuter före servering.
Steg 7: Garnera och servera
Ta ut pajen strax före servering.
Dekorera gärna med lite finrivet citronskal, färska hallon eller tunna citronskivor.
Skär med en vass kniv som du torkar av mellan varje snitt.
Servera väl
Comments