är varm och krutongerna fortfarande är krispiga.
Hemligheten bakom en riktigt god och krämig potatissoppa
Välj rätt potatis
Mjölig potatis passar särskilt bra till soppor som ska mixas.
Sorter som King Edward fungerar utmärkt eftersom de lätt kokar sönder och ger en fyllig konsistens.
Fast potatis kan också användas, men ger ofta en något annorlunda struktur.
Fräs grönsakerna först
När lök och morötter får fräsa i smör utvecklas en rundare och fylligare smak.
Hoppa därför helst inte över det här steget.
Använd en god buljong
Buljongen har stor betydelse för slutresultatet.
Välj gärna en mild grönsaksbuljong eller kycklingbuljong som inte
Comments