Karpatka – polsk vaniljkrämstårta med luftig petit choux-deg och len smörkräm

låter den svalna på ett galler.

Upprepa samma process med resten av degen.

Använd nytt bakplåtspapper.

Grädda den andra bottnen i cirka 25–30 minuter.

Låt båda bottnarna svalna helt innan tårtan monteras.

Steg 4: Vispa ihop den lena vaniljsmörkrämen

Nu är det dags att göra den fylliga krämen som är hjärtat i Karpatka.

Lägg det mjuka smöret i en stor bunke.

Vispa med elvisp i cirka 3–5 minuter tills det blir ljusare och krämigt.

Smöret ska vara mjukt men inte smält.

Rör först den avsvalnade puddingen slät med