När mjölet blandas med vätska börjar gluten utvecklas.
För mycket bearbetning kan göra kakan kompakt.
Övergrädda inte
En äppelkaka som står för länge i ugnen kan bli torr.
Börja därför kontrollera den efter cirka 40 minuter.
Varför används olja i italiensk äppelkaka?
Många italienska recept använder neutral olja i stället för smör.
Olja bidrar till en mjuk konsistens och gör att kakan ofta behåller sin saftighet även efter att den har svalnat.
Dessutom behöver du inte smälta något smör, vilket gör förberedelserna enklare.
Rapsolja är ett bra alternativ eftersom den har en mild smak.
Du kan också använda en mild
Comments