Italiensk äppelkaka på 5 minuter – saftig, fluffig och underbart enkel att baka

några enkla knep som hjälper dig att få en perfekt konsistens varje gång.

Använd äpplen med god balans mellan sötma och syra

Äppelsorter som Aroma, Ingrid Marie, Pink Lady eller Granny Smith fungerar bra.

Syrliga äpplen ger en fin kontrast till den söta kaksmeten.

Skär äpplena i lagom stora bitar

Om bitarna är för stora kan de göra kakan ojämn.

Små tärningar fördelas bättre i smeten och ger saftighet i varje tugga.

Vispa ägg och socker ordentligt

När äggen vispas med sockret bildas luft i smeten.

Det hjälper kakan att bli mjukare.

Rör inte för mycket efter att mjölet tillsatts