- en härlig arom.
- Svampen får en god kombination av syra, sälta och fyllighet.
Vilken svamp passar bäst till inläggning?
Det är viktigt att välja svamp som är säker att äta och lämplig för tillagning.
Champinjoner
Champinjoner är ett av de enklaste alternativen.
De har en mild smak, fast konsistens och finns tillgängliga i de flesta livsmedelsbutiker.
Ostronskivling
Ostronskivling har en mjukare konsistens och en något fylligare smak.
Den passar bra tillsammans med vitlök och örter.
Shiitake
Shiitake ger en kraftigare och mer karakteristisk svampsmak.
Ta bort de sega stjälkarna före tillagningen.
Viktigt om vild svamp
Använd aldrig svamp som du
Comments