Tillsätt resten av oljan i stekpannan och värm på medelvärme.
Lägg ner leverskivorna utan att överfylla pannan.
Stek dem i omgångar vid behov.
Låt skivorna få färg på båda sidor. Tillagningstiden beror på tjockleken.
Sänk värmen om mjölet eller kryddorna börjar bli för mörka.
Viktigt: Lever är en känslig råvara som behöver genomstekas ordentligt. Använd gärna en stektermometer och följ livsmedelssäkerhetsråd för den lever du använder. Undvik att servera den rå eller otillräckligt tillagad.
Steg 5: Tillsätt löken
När levern är genomstekt lägger du tillbaka den gyllene löken i stekpannan.
Tillsätt eventuellt ½ dl vatten eller buljong om du vill
Comments