Hemligheten bakom perfekt stekt lever – mör, saftig och full av smak med lök och kryddor

i jämna skivor, ungefär 1 cm tjocka.

Torka av skivorna med hushållspapper så att ytan inte är alltför fuktig.

Det gör det enklare att få en fin stekyta.

Om levern har en kraftig smak kan du låta den ligga i mjölk i cirka 20–30 minuter i kylskåpet. Detta är frivilligt och ger inte garanterat mildare smak, men är ett vanligt knep i traditionell matlagning.

Häll i så fall bort mjölken och torka av levern före tillagning.

Steg 2: Skiva löken

Skala de gula lökarna och skär dem i tunna halvmånar.

Finhacka vitlöksklyftorna.

Hetta upp 1 msk olja i en stor