innehålla för mycket mjöl.
Bröden jäser inte: Kontrollera att jästen inte är för gammal och att vattnet inte varit för varmt.
Bröden blir kompakta: Degen kan ha knådats för lite eller fått för kort jästid.
Bröden flyter ut: Degen kan vara för lös eller ha jäst för länge.
Skorpan blir blek: Ugnen kan ha varit för sval eller bröden kan behöva någon extra minut.
Vanliga frågor om hemgjorda minibaguetter
Kan man göra degen kvällen innan?
Ja. Använd en mindre mängd jäst, exempelvis 5 g färsk jäst, och låt degen jäsa långsamt i kylskåp över natten. Anpassa sedan tiden för formning
Comments