delen innehåller aromatiska oljor som ger en intensiv citrusdoft.
Om för mycket av den vita delen följer med kan smaken bli besk.
Värm inte citronskalen för länge
Långvarig kraftig kokning kan förändra citronernas friska arom.
Låt därför skalen dra i varm sockerlag i stället för att koka dem länge.
Anpassa mängden socker
Vill du ha en mindre söt dryck kan du börja med lite mindre sirap i glaset och späda med mer vatten.
På så sätt behåller du citronsmaken utan att drycken blir alltför söt.
Använd färsk citronsaft
Färskpressad citron ger oftast en friskare smak än färdig citronsaft.
Comments