citronen
Citronjuicen ger en frisk kontrast till fikonens naturliga sötma.
Den bidrar också med syra, men mängden i detta recept ska inte ses som en garanti för säker konservering i rumstemperatur.
Varför blir fikonmarmelad ibland för lös?
Det finns flera möjliga orsaker.
Fikonen kan innehålla mycket vatten, eller så har marmeladen inte fått koka tillräckligt länge.
En annan anledning är att fikonens naturliga pektininnehåll varierar.
Om marmeladen känns för lös kan du låta den sjuda lite längre och sedan göra ett nytt konsistensprov.
Tänk på att marmeladen blir fastare efter avsvalning.
Goda variationer på fikonmarmelad
Fikonmarmelad med kanel
Tillsätt en
Comments