Grön potatis kan vara farlig att äta – här är varför du bör tänka efter innan du lagar den

hälsorisk.

Om man får i sig för mycket glykoalkaloider kan det orsaka förgiftningssymtom.

Vanliga symtom kan vara:

Vid allvarligare förgiftning kan även andra symtom förekomma.

Det är viktigt att komma ihåg att mängden giftämnen inte går att bedöma säkert enbart genom att titta på potatisens färg.

En potatis kan innehålla förhöjda halter även om den inte är kraftigt grön.

Kan man äta potatis om man skär bort det gröna?

Det beror på hur potatisen ser ut, men det säkraste rådet är att inte äta potatis som är tydligt grön.

Glykoalkaloider finns ofta i högre koncentration