Undvik att knåda för länge eftersom potatisdegen då kan bli seg.
Degen ska vara tillräckligt fast för att kunna formas utan att fastna alltför mycket på händerna.
4. Forma och fyll potatisknödelarna
Dela degen i cirka 10–12 lika stora delar.
Rulla varje del till en boll och platta försiktigt ut den i handen.
Lägg ungefär 1 matsked köttfärsfyllning i mitten.
Vik degen runt fyllningen och nyp ihop kanterna ordentligt.
Rulla försiktigt till en rund och jämn knödel.
Se till att fyllningen är helt täckt så att knödeln inte öppnar sig under kokningen.
5. Koka knödelarna
Koka upp en stor kastrull
Comments