på medelvärme tills den mjuknar.
Rör ner vitlöken och låt den fräsa kort.
Tillsätt köttfärsen och stek tills den är helt genomstekt.
Krydda med paprikapulver, timjan, salt och svartpeppar.
Häll i lite vatten eller buljong och låt blandningen sjuda tills nästan all vätska har avdunstat.
Fyllningen ska vara saftig men inte blöt.
Låt svalna helt innan du börjar forma knödelarna.
3. Gör potatisdegen
Lägg den pressade potatisen i en stor bunke.
Tillsätt ägg, salt, muskotnöt och 150 g potatismjöl.
Arbeta snabbt ihop ingredienserna till en mjuk och formbar deg.
Om degen känns för kladdig kan du tillsätta lite mer potatismjöl.
Comments