apelsinsockret
Lägg strösockret i en separat skål.
Tillsätt det finrivna apelsinskalet.
Gnugga ihop socker och apelsinskal med fingertopparna i ungefär en minut.
Detta enkla knep hjälper till att frigöra de aromatiska oljorna från apelsinskalet.
Sockret blir lätt fuktigt och får en härlig apelsindoft.
Använd bara den yttersta orange delen av skalet, eftersom den vita delen kan smaka beskt.
Steg 4: Vispa ägg och socker
Knäck äggen i en större bunke.
Tillsätt apelsinsockret.
Vispa med elvisp i cirka 4–5 minuter tills blandningen är ljus, tjock och luftig.
Smeten ska öka tydligt i volym och bilda mjuka band när du lyfter vispen.
Comments