Det finns något alldeles speciellt med nybakade madeleinekakor. De är små, mjuka och luftiga, med en gyllene yta och en härlig smörsmak. När de dessutom smaksätts med färskrivet apelsinskal får de en frisk och aromatisk smak som passar perfekt till en kopp kaffe eller te.

Dessa franska madeleinekakor med apelsin är enkla att baka hemma och kräver bara några vanliga ingredienser. Hemligheten bakom deras karakteristiska form och luftiga konsistens ligger i en välvispad smet, smält smör och en stunds vila i kylskåpet.

Resultatet blir små, eleganta kakor med mjukt inre, lätt gyllene kanter och en underbar doft av apelsin.

Vad