Franska madeleinekakor med apelsin – små, saftiga bakverk som smälter i munnen

minst 3 timmar | Gräddning: 10–13 minuter | Svårighetsgrad: Enkel

Ingredienser

• 125 g vetemjöl (cirka 2 dl)
• ¾ tsk bakpulver
• 1 krm salt
• 2 tsk finrivet apelsinskal
• 70 g strösocker (cirka ¾ dl)
• 2 medelstora ägg
• 90 g smör
• 1 tsk apelsinblomsvatten (valfritt)
• 1–2 tsk torkade, ätbara blåklintsblad (valfritt)

Till formen

• Lite smält smör
• Cirka 1 msk vetemjöl

Till servering

• Florsocker att pudra över
• Eventuellt lite extra finrivet apelsinskal

Tips: Om du inte har apelsinblomsvatten går det bra att utesluta det. Det färska apelsinskalet ger redan en tydlig och god citrussmak.

Så bakar du franska madeleinekakor steg för steg

Steg 1: Smält