Franska crêpes enligt Cyril Lignacs stil – tunna, mjuka och gyllene pannkakor som alltid lyckas

Portioner: 4–6 | Förberedelse: 10 minuter | Gräddning: 20 minuter | Svårighetsgrad: Enkel

Ingredienser

• 250 g vetemjöl, cirka 4 dl
• 3 ägg
• 5 dl standardmjölk
• 40 g strösocker, cirka ½ dl
• 2 msk neutral rapsolja eller solrosolja
• 1 krm salt
• 1 tsk vaniljextrakt, valfritt
• Lite smör eller olja till stekning

Valfria smaksättningar

• Finrivet skal från ½ citron
• Finrivet skal från ½ apelsin
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 msk apelsinblomsvatten avsett för matlagning

Så gör du perfekta franska crêpes steg för steg

Steg 1: Blanda de torra ingredienserna

Häll vetemjölet i en stor bunke.

Tillsätt strösocker och salt och blanda ordentligt.

Om mjölet innehåller klumpar