Festlig laxrätt med räkor och ägg – en krämig och elegant förrätt som imponerar på gästerna

Till garnering:

• 1 citron, skuren i tunna skivor
• Några kvistar färsk dill
• ½ gurka, tunt skivad
• Några salladsblad
• Eventuellt lite finhackad gräslök

Så gör du festlig lax med räkor och ägg

Steg 1: Tillaga laxen

Sätt ugnen på 175 °C.

Lägg laxfilén i en ugnsform och ringla över olivoljan.

Krydda med salt, svartpeppar och citronsaft.

Tillaga mitt i ugnen i cirka 15–20 minuter, beroende på laxens tjocklek, tills den är genomlagad och lätt delar sig i fina bitar. Kontrollera gärna att innertemperaturen når 63 °C.

Ta ut laxen och låt den svalna. Ställ den därefter i kylskåpet tills den är