Dressingen kan blandas och förvaras separat.
För bästa resultat bör räkorna, laxen och garneringen läggas upp samma dag som rätten ska serveras.
Eftersom både fisk, skaldjur och ägg är känsliga livsmedel är det viktigt att hålla dem kylda, helst vid högst 4 °C.
Låt inte det färdiga fatet stå framme i rumstemperatur längre än nödvändigt.
Vanliga misstag att undvika
Laxen blir för torr
Om laxen tillagas för länge kan den förlora sin saftighet.
Kontrollera därför tillagningen mot slutet och använd gärna en termometer.
Räkorna innehåller för mycket vätska
Då kan dressingen bli tunn och rätten få en vattnig konsistens.
Låt
Comments