3 bästa alternativen till ketchup – enkla och goda dippsåser till pommes frites

cirka 2 dl

Bearnaisesås är en riktig favorit för dig som uppskattar fylliga, smöriga såser med smak av dragon.

Den passar inte bara till kött och grillade rätter utan även till nygräddade pommes frites.

Ingredienser

• 150 g smör
• 2 äggulor
• 1 msk vitvinsvinäger
• 1 msk vatten
• 1 tsk torkad dragon eller 1 msk färsk hackad dragon
• 1 tsk finhackad schalottenlök
• Salt och vitpeppar

Gör så här

1. Smält smöret försiktigt i en kastrull och håll det varmt, men inte hett.
2. Lägg vinäger, vatten, schalottenlök och hälften av dragonen i en liten kastrull.
3. Låt sjuda någon minut och sila sedan vätskan.
4. Häll