Violetta-rutor – en älskad retrokaka med valnötter, choklad och len vaniljkräm

fylligare smak som balanserar de söta lagren.

Byt ut valnötterna mot finhackad mandel.

Det ger en något mildare nötsmak och en annan karaktär på bottnen.

Hur länge håller Violetta-kakan?

Eftersom kakan innehåller vaniljkräm, grädde och smör bör den förvaras i kylskåpet.

Täck formen ordentligt eller lägg kakbitarna i en lufttät behållare.

Kakan håller vanligtvis i cirka 2–3 dagar i kylskåp vid högst 4 °C.

Den är allra godast dagen efter bakningen.

Frysning rekommenderas inte i första hand eftersom både vaniljkrämen och gräddlagret kan förändra konsistens när de tinas.