börjar bli fastare och en större del av köttsaften har pressats ut under tillagningen.
Nummer 7 – Medium well
Nu är biffen nästan helt genomstekt.
Endast en svag rosa ton kan finnas kvar i mitten.
Konsistensen är betydligt fastare än vid de lägre stekgraderna.
Nummer 8 – Nästan genomstekt
Köttet har mycket lite eller ingen synlig rosa färg.
Det är fastare och kan upplevas som mindre saftigt.
För att få ett gott resultat är det viktigt att undvika alltför lång tillagning.
Nummer 9 – Well done
Biffen är genomstekt och har en jämn gråbrun färg på insidan.
Den har en fast konsistens och
Comments