igen dem och vad du behöver veta för att lyckas med en god biff hemma.
Från 1 till 10 – vilken stekgrad föredrar du?
När man jämför tio olika köttbitar handlar skillnaderna framför allt om hur mycket köttet har tillagats.
Färgen förändras gradvis från röd till rosa och slutligen gråbrun. Samtidigt påverkas köttets struktur och hur mycket vätska det behåller.
Här är en förenklad beskrivning av de tio nivåerna.
Nummer 1 – Nästan rå
Köttet har endast fått en mycket kort upphettning på utsidan.
Insidan är fortfarande djupt röd och har i stort sett samma konsistens som rått kött.
Detta är inte
Comments