Bryn köttet först: Det ger en fin stekyta och utvecklar smaken.
Tillsätt vätska: Buljong, tomatsås eller en mild gräddsås hjälper till att hålla köttet saftigt.
Kontrollera temperaturen: Kaninkött bör tillagas till en säker innertemperatur på minst 71 °C.
Recept: Saftig kanin med vitlök, citron och örter
Det här är en enkel och smakrik rätt inspirerad av medelhavsköket. Kaninen bryns först och får sedan tillagas långsamt med vitlök, citron, grönsaker och örter.
Portioner: 4 · Förberedelse: 15 minuter · Tillagning: 50–65 minuter
Ingredienser
- 1 kg kaninkött, styckat i portionsbitar
- 3 msk olivolja
- 1 gul lök
- 4 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 2 dl kyckling- eller
Comments