Vad är det för kött? Allt du behöver veta om kaninkött, smak, näring och tillagning

smak påverkas bland annat av djurets ålder, foder och tillagningsmetod.

Hur känner man igen kaninkött?

Det kan vara svårt att identifiera kött enbart genom färg och utseende, särskilt när det redan är styckat.

Det finns ändå några typiska kännetecken.

• Färg: Ljusrosa till svagt rödaktig.
• Konsistens: Fina muskelfibrer och relativt fast struktur.
• Fett: Vanligtvis mindre synligt fett än i många andra köttslag.
• Ben: Relativt små och tunna ben i förhållande till köttbitarnas storlek.
• Smak: Mild, särskilt hos tamkanin.

Det är dock inte möjligt att säkert avgöra djurslaget enbart genom att titta på en enskild köttbit.

Om du är osäker på vilket