Ugnsbakad potatisrulle med ost och kalkon – krispig utsida och krämig fyllning

portioner | Förberedelse: 20 minuter | Gräddning: 35–45 minuter | Total tid: cirka 60–70 minuter

Till potatisbottnen

• 600 g potatis
• 2 ägg
• 100 g riven mozzarella
• 50 g finriven parmesanost
• 2 msk vetemjöl
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk paprikapulver
• ½–1 tsk salt, efter smak
• ½ tsk svartpeppar
• 2 msk hackad färsk persilja
• 1 msk olivolja

Till fyllningen

• 100 g riven mozzarella
• 4–6 skivor tillagad kalkon, exempelvis rökt eller kokt kalkonpålägg

Valfria tillägg

• 50 g stekta champinjoner
• En liten näve färsk spenat
• ½ paprika, finhackad och lätt stekt
• 30 g extra riven ost
• Lite färsk persilja till garnering

Tips: Välj gärna