värme.
När smöret har smält och börjar fräsa försiktigt är pannan redo.
Lägg räkorna i ett jämnt lager.
Undvik att överfylla stekpannan. Stek hellre i två omgångar om det behövs.
Steg 4: Stek räkorna
Krydda räkorna med salt, svartpeppar och eventuellt paprikapulver.
Stek råa stora räkor i ungefär 1–2 minuter på första sidan.
Vänd dem och stek ytterligare cirka 1–2 minuter.
De ska bli ogenomskinliga och fasta, men fortfarande saftiga.
Tillaga räkorna ordentligt, gärna till cirka 63 °C i den tjockaste delen.
Lägg över dem på en tallrik medan du gör vitlökssmöret.
Steg 5: Gör vitlökssmöret
Sänk värmen till medel-låg.
Comments